Tag Ricetta ‘cucinando’

Mousse al limone

Mousse al limone 3 uova – 150g di zucchero – 30g di fecola – 6 limoni – 3 fogli di colla di pesce – 20 cl di panna da montare Per la pasta 2 uova – 100g di zucchero – 50g di farina di mandorle – 40g di burro + il necessario per lo stampo – 30 g di farina + il necessario per […]

Dolce in cocotte alle mele

4 mele renette – succo di 1 limone 4 uova – 2 bicchieri di zucchero 3 bicchieri di farina 1 bicchiere di panna 1 bustina di lievito per dolci burro per la cocotte zucchero a velo Esecuzione 20′ minuti – Cottura 1 ore Difficoltà media  

Pastiera Napoletana

1 confezione da 500 g di pasta frolla 200 g di grano di frumento duro 400 g di ricotta fresca – 100 g di cedro e scorza di arancia canditi 200 g di zucchero – 20 g di burro 4 uova – 1/2 l di latte – la scorza di 1 limone 1 cucchiaio di […]

Trucchi e segreti in Cucina

La tavola – Apparecchiare per tanti ospiti • Se avete un numero di ospiti che eccede i pezzi del vostro servizio di piatti, bicchieri, posate, unite pezzi di servizi diversi, accentuando volutamente l’effetto. Per esempio, mettete il piatto piano di un servizio e la fondina di un altro e alternate i bicchieri e le posate. […]

Coppe con sorbetti misti e pesca

Sorbetto al pomodoro – polpa di pomodoro g 200 – zucchero g 100 – 4 lime Sorbetto al cocco – zucchero g 10 – latte di cocco g 50 – zenzero fresco Sorbetto all’ananas – polpa di ananas g 200 – zucchero g 80 – basilico – Guarnizione 2 pesche Tempo di esecuzione 120′ minuti Difficoltà facile

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