Dolce in cocotte alle mele


4 mele renette – succo di 1 limone
4 uova – 2 bicchieri di zucchero
3 bicchieri di farina
1 bicchiere di panna
1 bustina di lievito per dolci
burro per la cocotte
zucchero a velo

Esecuzione 20′ minuti – Cottura 1 ore
Difficoltà media

 

1. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo con l’apposito attrezzo e affettatele piuttosto fini (circa 1/2 cm). Ricomponete le fette dando ai frutti la loro forma originaria e irrorateli con il succo di limone.

2. In una terrina, battete con la frusta le uova e lo zucchero. Il composto dovrà schiarisi e formare un nastro quando si solleva la frusta. Incorporate la farina a pioggia, la panna e il lievito.

3. Imburrate bene la cocotte, disponetevi le mele, sistemandole a uguale distanza, e copritele con l’impasto.

4.Incoperchiate il recipiente e fate cuocere il dolce per 1 ora in forno preriscaldato a 190°C;  lasciatelo raffreddare senza togliere il coperchio e servitelo dopo averlo cosparso di zucchero a velo.

I nostri consigli
La cocotte è un classico recipiente della cucina francese, ovale o rotondo, a pareti spesse e dotato di coperchio, adatto anche alla cottura in forno. Potete profumare l’impasto con una bustina di zucchero vanigliato o aggiungendo un po’ di rhum.

 

Ricette Simili:

Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.

Scrivi un Commento

Hosting by Xlogic