Categoria Ricette ‘Trucchi e Guide’

Trucchi e segreti in Cucina

La tavola – Apparecchiare per tanti ospiti • Se avete un numero di ospiti che eccede i pezzi del vostro servizio di piatti, bicchieri, posate, unite pezzi di servizi diversi, accentuando volutamente l’effetto. Per esempio, mettete il piatto piano di un servizio e la fondina di un altro e alternate i bicchieri e le posate. […]

Torta di base (Guida)

È preparata con una pasta detta anche savoiarda. Farina “00” 70 g – fecola di patate 70 g – uova 8 – zucchero semolato 250 g – arancia 1/2 solo scorza – burro per lo stampo 15 g – zucchero per lo stampo 20 g – sale fino un pizzico Tempo 30′ minuti   Difficoltà media  

Base per torta da forno (Guida)

Fecola di patate 125 g – farina  tipo 00 125 g. –   zucchero semolato 240 g . – vanillina 1 bustina – burro 250 grammi – tuorli 5 – uova 3 – lievito per dolci 1/2 bustina – limone 1 (solo scorza) – sale fino 2 pizzichi Per la teglia: burro 1 cucchiaio (10 g)  – farina 2 cucchiai (20g) Tempo di esecuzione 50′ minuti  Difficoltà media

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