Categoria Ricette ‘Secondi Piatti’

Ossibuchi alla Milanese

4 ossibuchi carnosi, con l’osso ricco di midollo – 40 g di burro – farina – 1 bicchiere di vino bianco secco – 1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla media – 1 tazza di brodo – 1 manciata di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – 1 limone – noce moscata – sale e pepe Esecuzione 50′ minuti Difficoltà media […]

Pollo alla cacciatora

 400 g di pollo – 200 g di pomodori freschi o pelati – 1 costa di sedano – prezzemolo basilico – 1 rametto di rosmarino – 1 rametto di salvia – 1 pezzetto di cipolla – 1 foglia di alloro – 4 cucchiai di olio di oliva – 1 bicchierino di vino bianco secco – sale Esecuzione 55′ minuti Difficoltà facile […]

Peperoni all’orientale

1 peperone giallo – 1 peperone rosso – 1 peperone verde – 1 melanzana – 1 grossa cipolla – 3 pomodori – 1/2 bicchiere di olio – 2 filetti d’acciuga – pangrattato – 1/2 bicchiere di aceto – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di mandorle tostate – 40 g di uva sultanina – 20 g di pinoli – sale e pepe Esecuzione […]

Tagliata di tonno al pepe verde

400 gr di filetto di tonno – un cucchiaio di pepe verde in salamoia – 2 cucchiai di salsa di soia – un limone – un ciuffo di prezzemolo – 200 gr. d’insalata mista – 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – sale   Tempo di esecuzione 20′ minuti Difficoltà facile

Filetti di sogliola all’arancia

8 filetti di sogliola 2 grosse arance non trattate olio extravergine d’oliva 1 ciuffo di prezzemolo sale e pepe Tempo di esecuzione 15′ minuti Difficoltà facile

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